Iberico cebo de campo skinke
Grisene denne skinken kommer fra har beitet i fjellene i sydvest Spania og spist det de finner, samt noe eikenøtter i tillegg til vanlig kraftfôr. Grunnet stor bevegelse er marmoreringen i kjøttet fantastisk og smaken preges av godt infiltrert fett.
Skinken passer spesielt godt til en god mild manchego, noen oliven, Longaniza og akkompagnert av en god musserende. PS! Husk å ta ut pakken ca 30 min og la den tempereres FØR den åpnes.
Våre skinker er modnet mellom 30/32 mnd.
Denne må ikke forveksles med Iberico de Bellota (Pata Negra), som spiser tilmålte 10 kg eikenøtter pr dag de siste 3 mnd før slakting.
Sjekk også Paleta Iberica de Campo(forbein) og Serrano´s Gran Reserva Duroc skinke
Vi har også ferdige anretninger som Iberiske nytelser og vår Anbefalte Take Away
PS! Bildet er maskinskåret pakke av samme skinken!
Omtaler
Det er ingen omtaler ennå.