Jamón Ibérico Bellota de Pata Negra

10,990 kr

Hel skinke med ben av den Iberiske griserasen. Fløyelsmyk smaksopplevelse.

Pris pr stk (ca 8/8,5 kg)

Grisene denne skinken kommer fra har beitet i fjellene i sydvest Spania og spist det de finner, samt 10 kilo eikenøtter i den perioden som kalles Montanera. Grunnet stor bevegelse er marmoreringen i kjøttet fantastisk og smaken preges av godt infiltrert fett. Rasen kalles «oliventre på fire ben», men opprinnelsen er «Sus Mediterraneus» 

Skinken passer spesielt godt til  manchego, noen oliven og mandler akkompagnert av en god musserende eller en sherry. Ideell som forrett dersom hovedretten er fisk eller kjøtt med midl smak. 

Våre skinker er modnet mellom 42/48 mnd og er, grunnet det litt tørrere klima i Norge, holdbar ca 3-4 mnd etter at man har påbegynt den. Den blir ikke dårlig, men tørker inn.

Anbefaler å ha den stående fremme på benken (ikke direkte sollys) så den blir spist av jevnlig. 

Omtaler

Det er ingen omtaler ennå.

Bli den første til å omtale “Jamón Ibérico Bellota de Pata Negra”

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Kategorier: , ,