-23%

Paleta de Iberico Bellota 100%

199 kr

Dette smelter på tungen og passer perfekt til en forrett

Håndskåret 100 gr. pakker

Passende smaker

Produkt

Valg

Kostnader

Totalt

Grisene dette forbeinet kommer fra har beitet i fjellene i sydvest Spania og spist det de finner, samt 10 kilo eikenøtter i den perioden som kalles Montanera. Grunnet stor bevegelse er marmoreringen i kjøttet fantastisk og smaken preges av godt infiltrert fett. Rasen kalles «oliventre på fire ben», men opprinnelsen er «Sus Mediterraneus» 

Kjøttet passer spesielt godt til  manchego, noen oliven og mandler akkompagnert av en god musserende eller en sherry. Ideell som forrett dersom hovedretten er fisk, fugl eller kjøtt med midl smak. 

Pakkene er på 100 gr, og anbefaler»å sitte på» pakken 15-30 min før den åpnes for å få den temperaturen dette kvalitetsproduktet krever for å komme til sin rett. Etter åpning er skinken smaksmessig god ca 2-4 dager.

Skinker og forbein fra denne rasen er kjent for å ha mye fett, derfor den fantastiske smaken på kjøttet. Det er også viktig å ikke rense utsiden på hele skinken/forbeinet dersom du vil at den skal holde seg over lenger tid (f.eks på benken)

Sjekk også Iberico de Campo  og Serrano´s Gran Reserva Duroc skinke

 

Omtaler

Det er ingen omtaler ennå.

Bli den første til å omtale “Paleta de Iberico Bellota 100%”

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *