Iberico Cebo skinke
Grisene denne skinken kommer fra holder til i sydvest Spania og har spist vanlig kraftfôr.
Skinken passer spesielt godt til en god mild Marcos conde ost, noen oliven, Longaniza og akkompagnert av en god musserende.
Våre skinker er modnet mellom 26/32 mnd og er, grunnet det litt tørrere klima i Norge, holdbar ca 3-4 mnd etter at den er påbegynt. Den blir ikke dårlig, men tørker inn. Spør gjerne en av våre butikkansatte eller send oss en mail om du lurer på noe. Holdbar til 15/10-24
Skinker og forbein fra denne rasen er kjent for å ha mye fett, derfor den fantastiske smaken på kjøttet. Det er også viktig å ikke rense utsiden på hele skinken/forbeinet dersom du vil at den skal holde seg over lenger tid (f.eks på benken). Anbefaler å ha den stående fremme på benken så den blir spist av jevnlig. Denne må ikke forveksles med Iberico de Bellota (Pata Negra), som spiser tilmålte 10 kg eikenøtter pr dag de siste 3 mnd før slakting.
Sjekk også Paleta Iberica de Campo(forbein) og Serrano´s Gran Reserva Duroc skinke
Vi har også ferdige anretninger som Iberiske nytelser og vår Anbefalte Take Away
Omtaler
Det er ingen omtaler ennå.