Iberico cebo forbein
Grisene dette forbeinet kommer er fra sydvest Spania og har spist vanlig kraftfôr. Stor bevegelse i inngjerdet område gjør marmoreringen i kjøttet fantastisk og smaken preges av godt infiltrert fett.
Skinken passer spesielt godt til en god mild manchego, noen oliven, Longaniza og akkompagnert av en god musserende. PS! Husk å ta ut pakken ca 30 min og la den tempereres FØR den åpnes.
Våre iberiske forbein modner mellom 18/20 mnd.
Denne må ikke forveksles med Iberico de Bellota (Red label), som spiser tilmålte 10 kg eikenøtter pr dag de siste 3 mnd før slakting.
Sjekk også Paleta Iberica de Campo(forbein) og Serrano´s Gran Reserva Duroc skinke
Vi har også Catering og ferdige anretninger som Iberiske nytelser og vår Anbefalte Take Away
…og ekte Pata Negra
Omtaler
Det er ingen omtaler ennå.