Jamon Iberico de Bellota (red label)
Grisene denne skinken kommer fra har beitet i fjellene i sydvest Spania og spist det de finner, samt 10 kilo eikenøtter i den perioden som kalles Montanera. Grunnet stor bevegelse er marmoreringen i kjøttet fantastisk og smaken preges av godt infiltrert fett. Grisene er en blanding av Duroc og den som ofte kalles «oliventre på fire ben», men opprinnelsen er «Sus Mediterraneus»
Skinken passer spesielt godt til manchego, noen oliven og mandler akkompagnert av en god musserende eller en sherry. Ideell som forrett dersom hovedretten er fisk eller kjøtt med mild smak. Husk å ta ut pakken fra kjøl 30 min før den åpnes. Vi har også Pata Negra og Iberico Cebo
Bildet avviker (det er en 80 g pakke)
Omtaler
Det er ingen omtaler ennå.