Chorizo BBQ
Passer utmerket med alioli og brød. Produktet passer godt til pastaretter og fantastisk under speilegget på søndagsmorgenen.
Noen velger også å ha denne oppskåret som garnityr ved siden av hvit fisk.
Alternativt til grillen kan du få perfekt pannestekt chorizo – ultrasprø på utsiden og utrolig saftig på innsiden.
• Det ideelle snittet: Skjær den i skiver som er omtrent 1 til 2 centimeter tykke. Dette maksimerer overflaten som er i kontakt med pannen for jevn bruning.
• Pannetrikset: Varm en panne over middels lav varme og tilsett bare noen få dråper olje (eller gjør det uten olje, da chorizoen vil frigjøre sitt eget naturlige fett).
• Langsom og gyllen steking: Stek skivene i omtrent 5 til 7 minutter, og snu dem halvveis. Steking på lav varme lar fettet smelte perfekt uten å brenne utsiden.
• Den siste finishen: Skru opp varmen til høy i siste liten for å oppnå den uimotståelige sprø skorpen, ta dem deretter ut og la dem renne av på kjøkkenpapir.
150 g
